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Das Universum der Microgreens: Ernährung und Geschmack

Auf der weiten Leinwand der Gastronomie erscheinen Microgreens als kleine Meisterwerke, die nicht nur den Gaumen verzaubern, sondern auch eine außergewöhnliche ernährungsphysiologische Bereicherung bieten. Diese winzigen Sprossen, die in den frühen Entwicklungsstadien der Pflanzen geerntet werden, haben die Art und Weise, wie wir frische Zutaten in der modernen Küche verstehen und genießen, transformiert.

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