Bulgur ist ein Vollkornweizen, der seit Jahrhunderten Teil der Ernährung verschiedener Kulturen ist. Er wird aus gedämpften, getrockneten und zerkleinerten Weizenkörnern hergestellt, was ihn zu …
Wenn es um Pizza geht, entstehen hitzige Debatten und unterschiedliche Meinungen: mehr Käse? Ananas? Dünner oder dicker Teig? Aber es gibt einen Punkt, der Köche, …
Sind alternative Mehle wirklich gesund? Ist Weizenmehl wirklich schlecht? In den letzten Jahren ist das Interesse an alternativen Mehlen gestiegen: Mandel, Kokos, Kichererbse, glutenfreie Haferflocken, …
Die Küche hat sich im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt, und mit ihr der Einsatz einer Vielzahl von Zutaten. Einige davon sind völlig sicher, während andere …
Kennst du die spanische und französische Gastronomie? Die Gastronomie ist ein wesentlicher Bestandteil der Kultur jedes Landes, und sowohl Spanien als auch Frankreich verfügen über …
Tempeh ist ein Lebensmittel, das in den letzten Jahren besonders unter Veganern und Vegetariern an Popularität gewonnen hat. Obwohl es ein relativ neues Produkt in …
Was ist Arabisches Gummi? Wahrscheinlich hast du in einem Rezept schon einmal den Namen „Arabisches Gummi“ gehört und wusstest nicht, was es ist. Zunächst scheint …
Reis ist eine der vielseitigsten und weltweit am häufigsten verzehrten Lebensmittel, aber nicht alle Reiskörner sind gleich. In diesem Artikel werden wir die Unterschiede zwischen …
Die Muttersaucen, fundamentale Säulen der Gastronomie, sind die Seele zahlreicher Rezepte in der traditionellen Küche. Diese Saucen, mit ihren Wurzeln in den ältesten Küchen, repräsentieren …
In der heutigen Welt, in der Nachhaltigkeit unerlässlich ist, ist es entscheidend, verantwortungsvolle Praktiken auch in der Küche zu übernehmen. Eine effektive Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu …
