Ficha Técnica
Bodega: Viñedos Propios, Bodegas Balbás en La Horra (Burgos), cosecha manual.
D.O.: Ribera del Duero
Añada: 2012
Grado: 14%
Variedad: 75% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon y 5% Merlot.
Nota de cata: Su nombre Alitus, derivado de la palabra Halitus (del latín, aliento, soplo, exhalación) habla por sí solo. Rojo picota con matices rubí. Es un vino de gran complejidad aromática. La larga crianza aporta aromas secundarios y terciarios, torrefactos, pastelería, cuero, tabaco, café...En boca es potente, sabroso. Largo.
Temperatura de servicio: 18ºC
Elaboración: Elaboración manual. Combina viñas de más de 90 años, de la variedad Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot de forma única, aportando cada una de ellas lo mejor de sí misma y logrando una gran complejidad.
Este vino de Bodegas Balbás permanece durante 36 meses en barrica con la siguiente distribución, 12 meses en roble francés, 12 meses en roble americano y otros 12 meses en barrica mezcla de roble francés y americano. Se recomienda decantar 30 minutos antes de su consumo.
Maridaje: Perfecto para maridar con comidas contundentes, platos de sabor intenso, como carnes de caza, estofados o quesos curados.
