Anchoas del Cantábrico 0

de Casa Santoña
2 valoraciones

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La anchoa mas escogida por nuestros clientes. Pieza de gran aroma y tamaño.

Anchoas del Cantábrico 0

En la elaboración de las Anchoas del Cantábrico 0 de Casa Santoña el proceso artesanal permite obtener de esta  materia prima, un producto de alta gastronomía. Dedicamos a cada lomo los cuidados necesarios para conseguir una una pieza extraordinaria: grande, brillante, totalmente desespinada, de delicado aroma y textura.

Origen y proceso

Toda la elaboración de las anchoas de Casa Santoña, se realiza por métodos completamente tradicionales y artesanales, dedicando a cada lomo de anchoa el tiempo necesario para, por un lado, bajar la concentración de sal, y por otro, eliminar todas las espinas y conseguir en definitiva, los mejores aromas de la pesca. Las anchoas terminadas se envasan para su conservación en aceite neutro (girasol) y si se quiere al final se puede servir con unas gotas de un aceite de oliva adecuado.

Casa Santoña

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valoraciones

Antonio
miércoles, 18 marzo 2020

muy bueno

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