CALABACIN VERDE

Pertenece a la familia del melón y de la sandía, se cultiva en regiones cálidas y su temporada es el verano, concretamente los meses de julio, agosto y septiembre.Contiene vitaminas C, B1, B2 y B6; minerales como el potasio, magnesio, yodo, sodio, hierro, calcio y fósforo y pocas calorías. Por sus propiedades, es beneficioso para el sistema inmunológico, aporta colágeno, favorable para dientes y huesos; augmenta los glóbulos rojos y refuerza el sistema inmunológico, gracias al magensio. El potasio favorece el sistema nervioso y muscular y actúa como laxante.

Es un alimento muy bajo en grasa y con un alto contenido en agua, ideal para consumir crudo, hervido, estofado, rebozado, acompañando otras verduras o arroz, etc.