Coñac MICROBARRIQUE

de Bourgoin Cognac

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Microbarrique es un coñac XO atípico de la añada 1998 procedente de una parcela situada en los estratos del Cretácico (Cenomaniano Medio). La crianza de este coñac se completó con un breve final en un micro-barril de 10 litros, previamente quemado durante 55 segundos con una llama en contacto (calentamiento de cocodrilo).
Objetivo: utilizar la capa de carbono formada previamente por este innovador proceso para capturar ciertos aldehídos y así obtener un coñac redondo y suave. Reducción al 43% vol. con agua de manantial local. Sin ensamblar, sin colorear, sin azúcar, sin filtrar.
Una única ambición: reconciliar a los amantes de los whiskies de malta de Speyside con un coñac fácil de beber.

En nariz: aroma gourmet y delicado.
Aromas tropicales terciarios en boca: piña tostada, plátano flambeado, mango demasiado maduro, vainilla bourbon.
Graduación alcohólica: 43% VOL.
Bourgoin Cognac

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