CARACOLES BLANQUILLOS EN CALDO DE HIERBABUENA
Esta receta que elaboramos es la que podemos encontrar en cualquier puesto de caracoles en Andalucía. La carne del caracol va absorbiendo todos los aromas de las especias y del resto de ingredientes. El caldo lleva especias y hierbabuena fresca infusionada. El resultado es un caldo suave de sabor que se puede beber después de acabar con los caracoles.
Caracol de Cadalso es una microempresa familiar con una producción de caracoles pequeña pero de gran calidad. Somos la única granja sostenible de la Comunidad de Madrid y producimos caracol desde hace más de 10 años por lo que garantizamos la calidad del producto. Somos una granja sostenible situada en la Sierra Oeste de Madrid, ubicada en el municipio de Cadalso de los Vidrios, siendo parte de la plataforma Sierra Oeste Agroecológica.
Caracol de Cadalso elabora esta receta con el caracol Blanquillo que es un caracol pequeño, de la especie Theba Pisana, originario del Norte de África. Este tipo de caracol no lo producimos nosotros pero garantizamos la calidad del producto desde nuestra experiencia y conocimiento del producto.
Esta receta se elabora de forma artesanal, con un cuidado especial en la limpieza del caracol y poniéndole tiempo, dedicación y cariño para que el resultado sea excelente.
Si te gustan los caracoles, no puedes dejar de probar nuestra receta. Y si no te has atrevido todavía a probarlos, te animamos a que lo hagas. Es un producto saludable, proteínico y con bajo nivel de grasas.
Información detallada
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Peso neto:
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420 gramos
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Formato:
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Tarro de cristal
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Origen:
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Madrid (España)
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Marca:
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Caracol de Cadalso
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Ingredientes:
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Caracoles (60%), agua, hierbabuena, caldo vegetal, aceite de oliva virgen extra, vinagre, comino, pimienta negra, guindilla, cilantro y sal.
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Información nutricional:
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Valor energético 345 kJ/ 82 kcal Grasas 3.5g de las cuales grasas saturadas 0.5g Hidratos de carbono 3.8g de los cuales azúcares 2.5g Fibra alimentaria 0,5 gProteínas 7,0g Sal 0,9 g
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Preparación:
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Calentar al gusto. Recomendamos calentar en olla a fuego medio o al baño maría. Si te gustan más picantes añadir una guindilla al calentar.
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Alérgenos:
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Moluscos, apio, soja.
Puede conte
ner trazas de glúten, crustáceos y pescado
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Conservación:
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Consérvese en lugar fresco y seco
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