Jengibre molido 50g

de Verit Balaguer (LoGranel)

Tienda temporalmente cerrada

Es una raíz de origen asiático. Se cultiva desde la India hasta Malasia.Es muy utilizada en la gastronomía de la India, China, Japón, Indonesia e islas caribeñas.Puede usarse fresco (sabor alimonado) o seco (sabor picante).Su uso es muy variado en combinaciones que van desde los dulces hasta lo salado, en una gran variedad de platos tradicionales.Aparece en bebidas: ginger ale, cerveza, té, vino; y postres: galletas y tartas, jengibre confitado de la cocina oriental (gingembrat); mermelada de jengibre; queda bien con crema de leche, miel, frutas, postres y panes dulces, se utiliza también en los chutneys.En la cocina oriental condimenta platos de arroz y de pescado.Es otro de los componentes del curri, y en Japón acompaña al sushi y a al sashimi en la salsa gari (un almíbar preparado con jengibre, vinagre, sal y azúcar).
Verit Balaguer (LoGranel)
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