Conoce la lechuga romana
Las lechugas tienen un alto contenido de agua (95%), vitaminas (A y B9) y minerales (potasio, calcio y yodo).
Valores nutricionales de la lechuga romana:
En la tabla y gráfico a continuación mostramos los valores nutricionales de la lechuga:
|
Valor |
Unidad |
Valores nutricionales por 100 grs
|
|
|
Energía |
16 |
kcal |
Grasas (lípidos) |
0,6 |
g |
Proteinas |
1,125 |
g |
Agua |
95,2 |
g |
Grasas e Hidratos de Carbono por 100 grs
|
|
|
Fibra |
1,5 |
g |
Carbohidratos |
1,4 |
g |
Acidos grasos, monoinsaturados |
0 |
g |
Acidos grasos, poliinsaturados |
0,37 |
g |
Colesterol |
0 |
mg |
Vitaminas por 100grs |
Valor |
Unidad |
Vitamina A |
8 |
ug |
Vitamina D |
0 |
ug |
Vitamina E |
0,51 |
mg |
Folato |
33,6 |
ug |
Niacina |
0,6 |
mg |
Riboflavina |
0,07 |
mg |
Tiamina |
0,06 |
mg |
Vitamina B-12 |
0 |
ug |
Vitamina B-6, Total |
0,06 |
mg |
Vitamina C (ácido ascórbico) |
12,2 |
mg |
Minerales por 100grs |
Valor |
Unidad |
Calcio |
34,7 |
mg |
Hierro |
1 |
mg |
Potasio |
220 |
mg |
Magnesio |
8,7 |
mg |
Sodio |
3 |
mg |
Fósforo |
28 |
mg |
Ioduro |
3 |
ug |
Selenio |
1 |
ug |
Zinc |
0,23 |
mg |
¿Cómo conservarlas y prepararlas?
Las lechugas no son aptas para congelar. Es aconsejable conservarlas sin lavar y, si se lavan, han de consumirse en uno o dos días. Conviene mantener la lechuga aislada del resto de verduras y frutas para evitar su rápido deterioro.
Antes de consumir lechuga, es importante lavarla y retirar las hojas en mal estado. A continuación, se corta el tallo y se separan las hojas para después sumergirlas en agua (a la que también se puede añadir unas gotas de vinagre o lejía) para eliminar impurezas, lavando las hojas una a una cuidadosamente.
No deben ser cortadas ni aliñadas hasta el momento de su consumo. El sabor de la lechuga se puede complementar con hierbas frescas o secas. Se pueden preparar sabrosas ensaladas con la mezcla de diferentes variedades de lechuga o con alimentos tan diversos como frutas, huevo, lácteos, derivados cárnicos, marisco, pasta o arroz, etc.
¡Truco!: Si en el aliño se ha utilizado demasiado vinagre, se puede añadir a la ensalada unas bolitas de miga de pan para que absorban el exceso de vinagre. Pasados diez minutos se retira el pan, se añade un poco de aceite y de ese modo se arregla la ensalada.
Ingredientes para tu ensalada
Cóctel frutos secos ensalada 1 Kg
13,28 - 1 kg
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Aceitunas partidas aliñadas
4,91 - 1 kg
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