Morcón de chorizo ibérico

de Campo Ibérico

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  • El morcón es un embutido elaborado a partir de la carne de cerdo muy similar al chorizo que se elabora de forma muy parecida
  • El chorizo se embute con el intestino delgado del cerdo, mientras que el morcón se embute con el intestino grueso
  • Es típico de las matanzas de cerdo en regiones andaluzas, extremeñas y de Salamanca. En otros lugares como Murcia, Albacete o la Comunidad Valenciana, se embute en la vejiga
  • Se elabora con carne magra de calidad, sin aponeurosis ni cúmulos de grasa, y el adobo utilizado suele ser pimentón dulce, ajo y sal
Campo Ibérico
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Morcón de chorizo ibérico. Parecido al chorizo ibérico pero en tripa más gruesa. Piezas de entorno a 0,7 kg.

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