MOUSSE DE FOIE DE PATO c/ TRUFA MINI 100g

de Cuerda Larga

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El mousse de foie de pato con trufa mini es una pasta (emulsión) a base de hígado graso de pato triturado y trufa, sometido a un ligero tratamiento de calor y presión para obtener una semiconserva. Resulta muy apetecible por el contraste de texturas entre el mousse y la trufa y por su peculiar sabor trufado.

El mousse de foie es el primer paso para conocer la familia del foie gras.

Cuerda Larga

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