Sepia fresca (kg)

de De la HuertaCasa

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Procedente del Mediterráneo.

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Valor nutricional y beneficios

La sepia es rica en proteínas, ácidos grasos, omega-3, selenio, yodo, fósforo, hierro, potasio, vitamina B12, niacina, riboflavina, B6 y vitamina E.

La sepia tiene una composición similar a la del calamar, con un contenido algo más bajo en grasas y significativamente más bajo en colesterol. Es fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, así como de minerales y vitaminas.

De entre los minerales, destacan el selenio, el yodo, el fósforo, el hierro y el potasio. Para el primero de ellos, una ración de sepia cubre el 110% de las ingestas recomendadas al día (IR/día) para hombres y el 140% en mujeres de 20 a 39 años de edad y con una actividad física moderada.

El selenio contribuye a la función tiroidea normal y a la protección de las células frente al daño oxidativo.

Respecto a las vitaminas, la sepia resulta ser una fuente de casi todas las vitaminas del grupo B (B12, niacina, riboflavina y B6), y vitamina E.

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