Torta del Casar

de El Bici

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Torta del Casar con Denominación de Origen de tamaño medio (aproximadamente entre 650 y 700 gr) o mini (aproximadamento entre 450 y 500 gr). Queso graso de oveja, en forma de pasta blanda y cremosa, perfecto para untar. 1er premio en la Feria Nacional del Queso de Trujillo 2016 en la categoría de Pasta Blanda
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La Torta del Casar es un queso de oveja graso. Con un período de maduración superior a los 60 días. Está elaborado con leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal. Es un queso de pasta blanda, cremosa, untosa, de corteza ligera y fina. Su sabor es ligeramente amargo y poco salado,con un intenso aroma. Sabor algo ácido con explosión de sabores a hierbas y un elgante retrogusto amargo producido por el cuajo

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