El Vino Blanco Txakoli Itsasmendi 7 Mágnum de Bodega Itsasmendi, nos presenta este vino blanco de la D.O. Bizkaiko Txakolina (Vizcaya, País Vasco), creado a partir de las variedades de uvas Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratie y Riesling.
Este vino se elabora desde 2003 con dos objetivos: el primero crear un Txakoli (vino ligero un poco agrio típico del País Vasco) con más cuerpo y estructura a partir de uvas seleccionadas para acompañar a la exquisita gastronomía vasca, y por otro lado conseguir un Txakoli que pudiera durar varios años en su crianza en botella, al igual que otras zonas vitivinícolas de blancos con gran prestigio. Sus posibilidades de guarda llegan de hecho a 4-5 años.
Itsasmendi 7 es obtenido de una selección de uvas de distintas parcelas de tierra, individuadas a través de una laboriosa zonificación de los viñedos llevada a cabo por la misma bodega. La maduración del vino se realiza en depósitos de acero inoxidable con las lías durante 7 meses.
Bodega Itsasmendi
Bodega Itsasmendi nace en 1995, año en el que se inauguran en Muskiz sus primeras instalaciones. En 2002 la bodega se traslada a Gernika, enclave privilegiado de la Reserva de la Biosfera del Urdaibai. Laderas montañosas próximas al golfo de Bizkaia dan lugar al nombre de la bodega y a su patrimonio más valioso: 35 hectáreas de viñedo. Hoy en día Itsasmendi es posiblemente la bodega más importante de la D.O. Bizkaiko Txakolina.
En Bodega Itsasmendi los vinos se realizan en una inteligente mezcla de arte y tecnología, entrelazadas desde la sensibilidad. La práctica de una viticultura respetuosa hace de puente entre la naturaleza y un gran vino.
Viñedo Itsasmendi
Las 35 hectáreas de viñedo están divididas en 15 parcelas distintas, seleccionadas minuciosamente por el equipo técnico de la bodega y que proporcionan una gran biodiversidad en las uvas recolectadas. Un clima marcadamente atlántico, la gran diversidad geológica y microclimática y una filosofía vitivinícola de máximo respeto medioambiental son los argumentos para trabajar en los ejes de la calidad y la sostenibilidad. El uso de variedades autóctonas de marcado carácter terruño como son la Hondarrbi Zuri y la Hondarrabi Zuri Zerratie acentúan la riqueza que proporciona la naturaleza del lugar.
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Vista: Amarillo dorado con reflejos verdosos.
Boca: Untuoso, de muy buena acidez, refrescante, cítrico y anisado. Final muy elegante y persistente.
Nariz: Aromas de fruta blanca, cítricos y flores blancas y amarillas, con toques de monte bajo y ligeros matices minerales.
