Recette d’artichauts au miel et aux anchois! À noter!

Cette semaine, nous avons pour vous une recette qui triomphera, non pas en raison de la préparation ou de la difficulté de la cuisson, mais en raison de l’excellente qualité des produits. Fraîchement apportés de Cantabrie, avec une saveur naturelle, nous vous présentons Grupo Consorcio. Aujourd’hui à la cuisine de mentta : recette d’artichauts au miel et aux anchois !

Le Grupo Consorcio est une des boutiques sur mentta, composée de maîtres poissonniers salés, de fabricants de tonneaux, de pêcheurs, de tonneliers et de femmes qui exercent leur activité depuis 70 ans. Une production durable, des produits inclusifs, une main-d’œuvre constituée en grande partie de femmes et des matières premières de qualité sont les formules qui composent l’entreprise.

C’est en 2016 qu’elle a décidé de s’engager sur la voie de la durabilité en obtenant le certificat B-Corp. Ce certificat garantit que le travail effectué par le Grupo Consorcio est totalement transparent et respectueux de l’environnement, dans le but d’assurer que les produits de l’entreprise soient respectueux de l’environnement, ainsi de contribuer à créer de nouvelles opportunités, à réduire les inégalités et les niveaux de pauvreté.

En bref, un produit 10/10 aux mains d’une entreprise aux valeurs 10/10.

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Recette des artichauts

Cette recette est très simple, c’est juste une question de patience et de bons produits.

Ingrédients

-Artichauts du Grupo Consorcio

-Miel

-Sel

-Anchois du Grupo Consorcio

Préparation

1. La préparation est aussi simple que fragile. Les artichauts, qui sont déjà baignés dans l’huile, ont une texture très délicate et sont très faciles à détruire. Ils doivent donc être manipulés avec le plus grand soin. Nous prenons donc les artichauts et les plaçons sur du papier albâtre.
2. Nous les ouvrons soigneusement en deux et ils vont au four à 190º pendant plus d’une demi-heure. Il est important de les tourner pour qu’ils puissent griller des deux côtés. Surveillez-les et dès qu’ils prennent une couleur plus foncée, retirez-les du four.
3. Ensuite, mettez délicatement les anchois dans une assiette et placez les artichauts à côté. Ajoutez un peu de sel et un peu de miel et le tour est joué ! Votre plat est maintenant servi et prêt à être dégusté.