Qu’est-ce que la Ñora ? Le poivron de la cuisine méditerranéenne
La ñora est l’un de ces ingrédients qui s’introduit discrètement dans la cuisine pour transformer les plats avec une saveur et un arôme uniques. Typique …
Cadeaux de Saint-Valentin: des saveurs qui séduisent
Vous n’avez pas encore pensé aux cadeaux de la Saint-Valentin ? La date parfaite pour célébrer l’amour et l’amitié, et comme il se doit, la …
Peut-on manger le manioc cru? Risques et comment le consommer
Le manioc est un aliment de plus en plus présent dans les foyers européens. Sa polyvalence en cuisine, sa saveur douce et l’absence de gluten …
La Margherita : la pizza qui ne perd jamais sa couronne
Quand on parle de pizza, des débats animés et des opinions diverses surgissent : plus de fromage ? Ananas ? Pâte fine ou épaisse ? …
Pourquoi le fromage sent-il mauvais mais a-t-il si bon goût ?
Si vous êtes amateur de fromage, vous vous êtes sûrement déjà demandé pourquoi certains fromages dégagent un arôme si intense — parfois même désagréable — …
Plats typiques de Noël en Europe : traditions et saveurs
Noël est une période où la gastronomie prend le devant de la scène. Dans toute l’Europe, les familles se réunissent pour partager des plats qui …
Farines alternatives… sont-elles vraiment plus saines ?
Les farines alternatives sont-elles vraiment saines ? La farine de blé est-elle vraiment mauvaise ? Ces dernières années, l’intérêt pour les farines alternatives a augmenté …
La cuisine basque : la fusion parfaite entre la France et l’Espagne
La cuisine basque, considérée comme l’une des plus riches et reconnues d’Europe, est un point de rencontre unique entre les traditions culinaires espagnoles et françaises. …
Que sont les produits délicatessen et gourmet? 13 délices
Depuis quelques années, l’intérêt pour la gastronomie de qualité et les expériences culinaires uniques ne cesse de croître. Manger bien ne suffit plus : nous …
Comment reconnaître une bonne AOVE?
L’huile d’olive extra vierge (AOVE) est l’un des piliers du régime méditerranéen et un ingrédient essentiel de la cuisine espagnole et mondiale. Sa consommation apporte …