JAMÓN RESERVA 5 ENCINAS, ETIQUETA NEGRA, porque es un producto exquisito elaborado tradicionalmente y que forma parte de la dieta mediterránea.
¡Disfruta de la auténtica experiencia gastronómica con el mejor jamón ibérico Bellota Cortado a Cuchillo! Elaborado de forma artesanal con los mejores cerdos ibéricos de bellota, se ha cuidado al máximo cada detalle para conseguir un jamón con un sabor intenso y una suavidad incomparable. La textura y el aroma exquisitos de este jamón son la mejor forma de disfrutar de los sabores tradicionales de la gastronomía española. Una propuesta gourmet para regalar o para los momentos especiales. ¡Déjese sorprender por la calidad de este jamón ibérico de bellota!
El jamón ibérico de bellota es uno de los productos más apreciados de la gastronomía española. Se trata de un jamón procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas durante la montanera, que es el periodo en el que los animales se mueven libremente por las dehesas buscando este fruto. El jamón ibérico de bellota tiene un sabor intenso, una textura jugosa y un aroma inconfundible.
Para disfrutar al máximo de este manjar, lo ideal es consumirlo cortado a cuchillo, ya que así se consigue una loncha fina y uniforme que se funde en el paladar. El corte a cuchillo requiere de habilidad y experiencia, y se realiza siguiendo el contorno del hueso del jamón. El hueso aporta sabor y firmeza al jamón, y se puede aprovechar para hacer caldos o guisos.
El peso aproximado de un jamón ibérico de bellota entero es de unos 7 kilos, pero hay que tener en cuenta que después de la limpieza y el corte, la parte aprovechable ronda el 60 o 70% del peso total. La limpieza consiste en retirar la corteza y el exceso de grasa exterior, que se puede guardar para otros usos culinarios. El corte se hace por zonas: la maza, la contramaza, la punta y el codillo. Cada zona tiene un rendimiento y un sabor diferente, siendo la maza la más jugosa y la punta la más sabrosa.
