Aceite Oliva Virgen Extra Cosecha Temprana - XAVE Picual

Aceite Oliva Virgen Extra Cosecha Temprana - XAVE Picual

de La Aceitera Jaenera

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¿CÓMO UTILIZARLO?

El Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana se emplea principalmente “en crudo”. No obstante, también es altamente recomendable para diversas técnicas culinarias:

Para uso en crudo:

  1. Aliñar: Ideal para realzar el sabor de ensaladas y otros platos preparados.
  2. Adobar: Permite marinar alimentos, especialmente carnes y pescados, al sumergirlos en una mezcla de Aceite de Oliva Virgen Extra, vinagreta y diversas especias durante un tiempo determinado.
  3. Conservar: Perfecto para conservar alimentos sumergiéndolos en AOVE, proporcionando no solo preservación sino también enriquecimiento.

Para técnicas culinarias:

  1. Emulsionar: Muchas salsas y cremas obtienen textura, cuerpo y sabor al incorporar Aceite de Oliva Virgen Extra como ingrediente clave. Se emulsiona con otros ingredientes para lograr una mezcla armoniosa.

Envase: a) Botella de vidrio

Formato
500 ML
Origen
Jaén
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La Aceitera Jaenera

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Más información

El aceite de oliva virgen extra picual de cosecha temprana exhibe un perfil frutado verde con una intensidad media-alta, destacando la frescura de la hierba recién cortada y la tomatera. Se suman a estas notas verdes matices evocadores de "alloza", manzana y cáscara de plátano.

En cuanto a su sabor, este aceite ofrece sensaciones que evocan la hoja de olivo, con un amargor y picante ligeramente elevado que complementan la experiencia. Estas impresiones verdes perduran de manera persistente, creando una experiencia sensorial única.

La obtención de este aceite implica la recolección de aceitunas durante las primeras semanas de la campaña, cuando se encuentran en una fase óptima de maduración.

Cosecha 23-24

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