Café de Jamaica Blue Mountain / MALLA 17-18 250g

ORIGEN Y SINGULARIDAD DEL CAFÉ DE JAMAICA BLUE MOUNTAIN Cuando el café llegó a Jamaica de la mano del Gobernador Británico Sir Nicholas Lawes, en 1728, las condiciones del país de las Montañas Azules ya eran privilegiadas para su cultivo: temperaturas suaves de 22º C, suelo rico, lluvia abundante… Pero lo que haría realmente especial a este café sería un particular fenómeno de la zona. En la cordillera de la Blue Mountain, que supera los 2.000 metros de altitud, se produce una niebla por contraste entre el calor del suelo y los vientos de la montaña. Una niebla pertinaz y consistente, perpetua, que permite que las plantas del café den su fruto lentamente durante 8 meses. Esta niebla, como nuestro café de Jamaica Blue Mountain, se llama MIST.   NOTAS DE CATA Sabor sofisticado que conmueve: café Malla 17 / 18 de cuerpo suave. Muy achocolatado. Sutil acidez málica con notas a uva. Postgusto agradable y prolongado a chocolate negro y almendras tostadas. Aroma dulce y cautivador: aroma suave. Chocolate negro y almendras tostadas.