La trufa Brillat es, como su nombre indica, un queso trufado elaborado con leche de vaca enriquecida con nata. El peso de este queso es de unos 500 gramos con un 40% de materia grasa en el producto acabado.
Queso de cabra
Nuestros consejos para disfrutar de este queso trufado
De la familia de los quesos blandos con corteza hinchada, este queso trufado encontrará legítimamente su lugar en las mesas de celebraciones y ocasiones especiales. Sabroso y refinado, puede disfrutarse todo el año. Sin embargo, la mejor época para degustar el queso de trufa Brillat-Savarin siguen siendo los meses de abril a octubre.
El queso de trufa Brillat-Savarin es el más apreciado en todo el mundo
Este queso trufado, de corteza blanca, tiene un ligero olor láctico seguido de un sabor cremoso y suave realzado por un generoso toque de trufa con sutiles sabores amaderados. Para apreciar la untuosidad y suavidad que esta triple crema de queso aporta al paladar, le recomendamos que la disfrute joven y fresca, acompañada de un vino blanco seco como un Châteauneuf-du-Pape, un Ventoux o un Saint-Joseph.
Para disfrutar de un queso fresco y cremoso, le recomendamos que lo pruebe con un vino blanco seco como un Châteauneuf-du-Pape, un Ventoux o un Saint-Joseph
