Chufa seca extra
La chufa seca extra es ideal para consumir directamente o para elaborar la mejor horchata, el suave clima mediterráneo ha conseguido una chufa dulce y de exquisito sabor.
Las chufas son una rica fuente de nutrientes entre las que destacan las vitaminas C y E, y minerales como el fósforo, el magnesio, el potasio, el calcio y el hierro además de almidón, grasas insaturadas, proteínas y unas enzimas que facilitan la digestión. Enrique Hernández, catedrático de la universidad de microbiología de Valencia, destaca las propiedades curativas y antioxidantes, además señala que la vitamina E que contiene la horchata disminuye los efectos nocivos que el colesterol malo –LDL- produce en nuestro organismo. Explica que su valor nutritivo se debe sobre todo a la cantidad de ácido oleico que posee y asegura que ‘es bastante mayor que el de aceite de oliva’.
Tómala cruda como aperitivo, para darle un toque diferente a tus postres favoritos, triturada en bizcochos o disfrútala tomando una riquísima Horchata (leche de chufa).
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