Codillo de jamón curado obtenido de las patas traseras de los cerdos.
Este codillo de jamón curado es el resultado de una cuidadosa crianza de cerdos alimentados principalmente de cereales y pienso, sometido a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado-maduración otorgándole unas características especiales.
El olor y sabor de los jamones y embutidos ibéricos de Puente Robles son tan característicos y únicos gracias a su curación con el aire puro y la sombra que le proporciona los Arribes del Duero.
Cada bocado te transportará a la tradición y el sabor auténtico de la gastronomía española.
Producto cárnico.
Consumo
Para disfrutar de todo el sabor del codillo de jamón curado te recomendamos consumirlo preferentemente antes de 12 meses.
Alimentación
Cereales y pienso.
Tiempo de curación
Curación total de 20 meses, con sólo 3 meses de secadero y resto de curación totalmente natural en nuestras instalaciones.
Almacenamiento
Almacenar en frío entre 4-10°C. Cuando se vaya a consumir dejar atemperar 10 minutos.
Cuenta con el Certificado Calicer PI/0649/15, que garantiza al cliente y al consumidor final el compromiso del trabajo bien hecho y la tranquilidad de adquirir un producto que respeta las normativas vigentes.
