El comino orgánico molido tiene un sabor fuerte y vivo. A menudo se confunde con la alcaravea, pero aunque estas dos plantas son de la misma familia, sus semillas tienen sabores muy diferentes, siendo el comino más picante y picante. Se utiliza en la elaboración de tajines, caldo de cuscús, falafels, gazpacho...
Originaria de las orillas del Nilo, esta planta de la familia de las Apiáceas contiene pequeñas semillas estriadas de unos pocos milímetros. Utilizado durante milenios, el comino se encontró en las tumbas de los faraones egipcios y sirvió como moneda hasta la Edad Media.
Sus notas cálidas evocan de inmediato las cocinas orientales. Su sabor es potente, ligeramente picante, acre con un toque amargo.
En semillas o en polvo, va bien con pan, bollería, queso, pescado, aves y sopas. Un ingrediente esencial en muchos curries, el comino condimenta deliciosamente las zanahorias ralladas.Las especias y las plantas aromáticas son muy populares en la cocina; realzan y dan sabor a nuestros platos y postres de forma extraordinaria.
Caja: 50g
Consejos para utilizar el comino ecológico: Lo utilizarás, por supuesto, en todos los platos con connotación oriental, cuscús, tajines, merguez, pescado al horno a la tunecina, con col, cordero, pollo, verduras, arroces, sopas, conservas en vinagre, zanahorias, garbanzos, en un gazpacho.
Ingredientes: Comino orgánico
El comino orgánico molido es un producto local seleccionado por Mon Epicerie Fine de Terroir
