Crema de queso. Tierra de Barros (Badajoz)

Crema de Barros

Queso curado de pasta blanda o torta, elaborado a partir de leche cruda. De sabor suave y muy personal. Algo ácido con explosión de sabores a hierbas y un elegante retrogusto amargo producido por el cuajo empleado. De fuerte e intenso aroma. Peso 200g aprox.

Ficha técnica

Tipo de Queso: crema de Torta de Barros curada. Composición: Torta de Barros, Penicilliun y aceite de oliva virgen extra Área de Producción: Villafranca de los Barros. Badajoz. España. Textura: consistencia untuosa, salpicada de penicillium (moho azul). Color: pajizo y más intenso cuanto mas curada está la torta. Sabor: sabor pronunciado e intenso con sensación picante persistente. Aroma: intenso y penetrante con notas picantes. Temperatura de Conservación: 4-8º C