Cuña Añejo DO Manchego 250g Selección 1605

Cuña Añejo DO Manchego 250g Selección 1605

de Casa Ortega

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Queso semicurado cuña 250 g Selección La Quesería 1605, 4 meses de maduración, este queso es capaz de desarrollar unos pronunciados matices aromáticos. Suave, mantecoso, se desliza por el paladar mostrando sutileza y una amplia expresión. Herencia, Ciudad Real.

Ingredientes:

Leche: leche cruda de oveja. Ausencia de leche de cabra o vaca. Corteza natural.

Peso: 0.25

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Ofrece un paso boca complejo, con una gran cantidad de matices. Olor limpio, elegante con notas de leche evolucionada y caramelo. Recuerdos a cuero y lana, derivados de leche cruda. Mantiene a pesar de su larga maduración una agradable sensación de mantecosidad y una granulosidad harinosa. De sabor  muy intenso, suave al principio pero de alta persistencia en boca, como todos nuestros quesos. Aromas limpios animales y un regusto picante muy agradable que aparece al final, acompañado de notas de frutos secos (avellanas ligeramente tostadas) y notas de caramelo.Maduración mínima de 10 meses.  

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