Demasiado Corazón vino blanco Godello

de Made in Spain

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Botella 75cl

Vino elaborado a partir de uvas 100% Godello, procedentes de nuestros viñedos situados en el término de Los Barrios, Ponferrada. Se elabora desde 2009. Los viñedos están situados entre 500-600 metros de altitud. El clima es continental, con un contraste de temperaturas, máximas mínimas, pronunciado que favorecen el desarrollo de los aromas y el color de este vino.

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Made in Spain

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Ficha Técnica

Bodega: Viñedos Propios, Ponferrada (El Bierzo).  Cosecha manual.
D.O.: El Bierzo
Añada: 2018
Grado: 14%
Variedad: 100% Godello

Nota de cata: Color amarillo, con matices verdosos, limpio y brillante. En nariz es intenso, limpio, con aromas terpénicos a frutas maduras, y fondo de flores blancas, y miel. En boca es redondo, fresco, con volumen, equilibrado, con buena estructura, y gran permanencia en el final de boca.

Temperatura de servicio: 6-8ºC

Elaboración: Producción de 2.000 botellas, de elaboración manual.

Maceración pelicular de 6 horas a 8 grados centígrados para extraer al máximo la fracción aromática. Desfangado de 24 horas hasta conseguir una limpidez de 60 NTU (Nephelometric Turbidity Unit). Arranque de fermentación en depósito de acero inoxidable y a las 48 horas trasegado a barrica de roble francés nuevo de 500 litros de capacidad. 14 días de fermentación a 18ºC. Crianza sobre sus propias lías durante 9 meses.

Maridaje: Perfecto para maridar con quesos y carnes blancas.

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