Enate Uno Chardonnay Somontano Crianza 75 cl Vino blanco

Nos encontramos ante un vino blanco original, diseñado a pie de viña según una exclusiva vinificación a la carta. Un vino blanco de largo recorrido y enorme potencial, fresco, carnoso y con una marcada huella de terruño. El pago de Planacor, de donde procede la uva con la que se elabora, constituye uno de los viñedos de chardonnay más viejos del Somontano, una meseta situada a una altura de 430 m. que goza de un microclima similar al mediterráneo de interior, con inviernos moderados, veranos secos y cálidos y una elevada oscilación térmica a lo largo del día. La presentación de la botella cuida todo detalle: una pintura original de Erwin Bechtold, quien afirma: "La libertad, éste es el sentido de toda obra. Un camino propio con ideas propias", constituye la etiqueta, en la que aparecen grabados los datos más esenciales también en alfabeto braille. Este vino no ha sido clarificado ni estabilizado, por lo que pueden aparecer sedimentos en botella. Fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio. Fermentación maloláctica y crianza sobre sus lías durante 20 meses. Posteriormente, reposa durante otros 4 meses en un pequeño depósito hasta su embotellado.