JAMÓN GRAN RESERVA 8.5 KG, 100% Ibérico de bellota, 36 meses de maduración.

El jamón gran reserva es un producto de alta calidad que se elabora con cerdos ibéricos alimentados con bellotas y hierbas. El proceso de curación dura al menos 36 meses y se realiza en secaderos naturales con una temperatura y humedad controladas. El resultado es un jamón con un sabor intenso, una textura suave y un aroma inconfundible. Sin embargo, no todos los jamones gran reserva cumplen con los requisitos establecidos por la normativa vigente. Algunos productores utilizan cerdos de otras razas, alimentan a los animales con piensos industriales o aceleran el proceso de curación con cámaras frigoríficas. Estos jamones son considerados fuera de norma y no pueden llevar el sello de calidad que garantiza su origen y su elaboración. Para evitar que el consumidor sea engañado, es importante conocer las características que debe tener un jamón gran reserva auténtico. Entre ellas, se encuentran el peso, que debe ser de al menos 8.5 kg; el aspecto, que debe ser alargado y estilizado; el color, que debe ser rojo intenso con vetas blancas; el olor, que debe ser agradable y penetrante; y el sabor, que debe ser equilibrado y persistente. Además, es recomendable comprar el jamón en establecimientos de confianza que ofrezcan una explicación detallada del producto y su procedencia. Así, se podrá disfrutar de un jamón gran reserva de calidad y con todas las garantías.