L'Aube Selección Viñas Viejas

L'Aube Selección Viñas Viejas

de Víniqus

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Vino TintoBodega:Celler BateaD.O.: Terra AltaVariedad: 

L´Aube es el nombre de una parcela que año tras año destaca por la calidad de las uvas que produce con las cuales se elabora este vino.

L´Aube de Celler Batea está inspirado en el concepto bordelés elaborándose las variedades por separado para ser ensambladas posteriormente. Se envejece en barricas de roble francés de 15 a 18 meses.

 Color: Atractivo color cereza muy intenso con tonalidad rubí.

Aroma: Goloso, muy elegante, con notas de frutas negras maduras sobre fondo especiado y con toques de chocolate negro y cacao. Finas notas de tostado con un fondo de confitura y mineral.

Gusto: En boca se muestra elegante, concentrado y carnoso. Taninos dulces y grasos. Largo e intenso post-gusto. Notas de especiados como pimienta negra, cacao, café, regaliz, confitura de frutas negras con notas minerales.

Maridaje: Pescados de sabores fuertes y composición grasa como atún, bonito, salmón o bacalao. La mejor elección son las carnes rojas: a la brasa, en hamburguesa, roast-beef o carpaccio y estofados ligeros aliñados con hierbas o setas. Muy adecuado para carnes de caza como pato y conejo, aves y especialmente pollo. Quesos semiduros o también de tipo brie, azul o cheddar. Muy atrevido también en fondue de queso.

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