El medio lomo ibérico de cebo de campo de Olalla Jamones se elabora valiéndonos de nuestra tradición y de nuestros fantásticos cerdos. Con un cruce superior al 50% de ibérico, de crianza y engorde en libertad en las Dehesas de Huelva y Extremadura a base de productos del campo y cereales como el maíz, el trigo y la cebada. Con una curación superior a los 4 meses en secaderos y bodegas naturales, su sabor resulta muy agradable, dulce y suave. Su versatilidad y calidad lo convierten en un producto ibérico apto para todos los gustos.
Descripción detallada:
Calidad:Medio Lomo de Cebo de Campo 50% Ibérico.
Raza:50% Ibérico.
Alimentación:Alimentación: Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales.
Curación:Entre 4 y 6 meses de curación en nuestras bodegas y secaderos naturales.
Formato:
- Pieza Entera.
- Media Pieza.
- Loncheado.
Conservación:Media pieza: Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C.
Consumo:Una vez que la pieza ha sido empezada, recomendamos que sea consumida antes de los 21 días, para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. Debemos cortar solamente el lomo de cebo de campo ibérico que vayamos a consumir en ese momento.
Peso Neto:Cada media pieza de este ibérico pesa 550 grs aproximadamente.
Procedencia de los cerdos Ibéricos:Cerdos Ibéricos criados en las Dehesas de Huelva y Extremadura.
Etiqueta:
Información Nutricional (100 g)
- Valor energético (kcal/KJ): 502 Kcal/2109 KJul
- Grasas (g): 42.06 g
- de las cuales saturadas (g): 14.40 g
- Hidratos de carbono (g): <0.1 g
- de los cuales azúcares (g): <0.1 g
- Proteínas (g): 30.92 g
- Sal (g): 2.24 g
Recomendaciones para servir:El Lomo de Cebo de Campo es preferible un cortado en lonchas muy finas, a temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.
Alérgenos:No contiene gluten.
Envío:Plazo de entrega: De 24 a 72 horas.
Trazabilidad:Será proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección de CONTACTO indicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.
Características Organolépticas:
Elaborado artesanalmente, reúne la cantidad justa de magro y grasa. Procedente de nuestros cerdos 50% ibéricos que han pastado libremente por la dehesa durante la época de la Montanera. Tras alimentarse de pienso y demás hierbas frescas, la carne resultante resulta jugosa y aliñada en su justa medida, con una mezcla de especias tradicional y única. ¿El resultado? Un manjar delicioso, un producto noble y saludable. De aroma intenso y gran calidad gastronómica, este manjar hará las delicias de cualquier paladar.
Ingredientes:Lomo de cebo de campo 50% ibérico, sal,pimentón, ajo, dextrosa, especias, antioxidante (E-331) y conservadores (E-252 y E-250), tripa ancha de vacuno.
