Loncheado de Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica “Fran Rodel” D.O. Guijuelo - Salamanca 100 grs.
Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas alimentado de pastos y piensos. Ganadería seleccionada. Gran presencia de vetas blancas en su textura. Lenta y larga curación, en su último año reposa en las bodegas naturales de manera artesanal hasta conseguir el mínimo de 18 meses. La curación es mimada hasta el momento de su partida.
Alimento rico en proteínas y minerales beneficiosos para el sistema nervioso. Alto contenido en ácido oleico y en antioxidantes naturales que ayudan a reducir los triglicéridos y tienen una elevada actividad antioxidante. Baja concentración de sal.
En su andadura, la empresa familiar Fran Rodel impulsada hace cuatro generaciones por Francisco Rodríguez Delgado, ha sabido conjugar a la perfección la tradición artesana con las nuevas tecnologías y unas innovadoras instalaciones. Todo ello con el objetivo de poder garantizar, en todo momento, la elaboración de jamones y paletas ibéricas de la máxima calidad.
De los mejores cerdos ibéricos, los mejores productos. El equipo de expertos de Fran Rodel se encarga de seleccionar de manera personal las carnes; posteriormente, sus técnicos sanitarios y veterinarios llevan a cabo inspecciones permanentes, a fin de preservar unas condiciones óptimas de elaboración e higiene en todos los procesos.
La fábrica de Fran Rodel se ubica en la localidad salmantina de Guijuelo, sobre una altiplanicie a 1.020 metros de altitud. Rodeada al sur por las sierras nevadas de Béjar y Gredos, que le proporcionan un clima continental, con inviernos largos y secos, y veranos cortos y húmedos, creando un ambiente beneficioso y conveniente para la curación natural de sus productos.
Peso Neto: 100 grs.
