LOTE EMBUTIDOS Ibéricos loncheados Encinasola 0.8 kg

• La caña de lomo se compone de la parte más tierna del cerdo. Es una pieza que apenas tiene un manipulado, salvo el adobado que se hace con diferentes especias. Se recomienda la ingesta a personas deportistas o a personas que no consumen mucha carne.
• El salchichón es una pieza con una mezcla de tres carnes en exclusiva del cerdo, añadiendo especias esenciales -como la pimienta negra- para conseguir el sabor único. Es un alimento rico en sodio y bajo en azúcares.
• CONSEJOS DE SALUD: Los productos Encinasola 1920, de calidad tienen proteínas y ácido oleico, grasas monoinsaturadas que disminuyen el riesgo de padecer enfermedades del corazón, un placer incluido en la dieta mediterránea, aporta además proteínas de alto valor biológico, que beneficia a los diabéticos y a los niños (imprescindible en sus meriendas)
• RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN: Para disfrutar del excelente sabor y calidad de nuestros jamones siga las siguientes instrucciones: Mantener colgado o en jamonero en un lugar seco y fresco. Evitar la exposición directa a la luz solar y al aire. Cortar en lonchas finas unas dos horas antes de su consumo. Tapar la zona del corte con la propia grasa del jamón y cubrir con un film transparente y un paño seco.

El producto delicatessen por antonomasia, si hablamos de carnes elaboradas, es el ibérico. Todo un manjar lleno de detalles que, con el paso del tiempo, han ido perfilando sus inigualables características. ¿Pero dónde está el secreto de este manjar? En algo tan sencillo como una bellota. Si tienes la oportunidad de viajar durante este otoño por las dehesas de Andalucía Occidental, Extremadura, Toledo y Salamanca, también denominadas: “el paraíso de los Ibéricos”, podrás ver, en campo abierto, innumerables piaras de cerdos ibéricos aprovechando la bellota, el producto del bosque mediterráneo de encinas, alcornoques y, en menor medida, quejigos. No puede comprenderse el cerdo ibérico sin la dehesa, ni la dehesa sin el cerdo ibérico. Y solo la alimentación en la montanera es capaz de dar el sabor del auténtico jamón de bellota que, como buen Gourmet, sabrás diferenciar de otros productos, derivados de una alimentación complementaria con pienso. Pero ¿por qué es tan importante la bellota en la calidad del producto final? El factor más importante es su alto contenido en ácido oleico, más de un 60 %, determinante para lograr el deseado bouquet y veteado de la carne. Para saber si estás ante un ibérico puro alimentado con bellota, puedes fijarte en que su grasa es de una consistencia tan sutil que, al contacto con la temperatura de tu mano, se fundirá. Pensando en tu paladar, en Encinasola nos esmeramos por diferenciar claramente nuestros productos y darte la mejor calidad, por eso te aseguramos que nuestros cerdos están felizmente alimentados con este diminuto y delicioso fruto.