Grapas:
Palomino Fino 100%.
Área:
DO Jerez-Xérès-Sherry Manzanilla De Sanlucar de Barrameda
Tipo de vino:
Vino fortificado, Manzanilla. Media de 5 años en barricas de roble americano
Bodega Hidalgo:
Bodega Hidalgo - La Gitana
Volumen:
75 cl.
Alcohol:
15% ABV
Descripción del producto:
La Manzanilla La Gitana se elabora según los métodos tradicionales estipulados por el órgano de control de la Denominación de Origen 'ManzanillaSanlúcar de Barrameda'. Las viñas están plantadas en suelo de albariza en "Balbaina" y "Miraflores" en el Distrito de Jerez Superior (200 Ha aprox.). Elaborado con mosto libre y utilizando únicamente la levadura natural de la uva, la fermentación controlada se realiza en depósitos de acero inoxidable refrigerados por agua. El vino se enriquece con alcohol de uva hasta alcanzar un 15% de graduación. A continuación, se madura en sistemas de "solera" o "mezcla fraccionada" utilizando barricas de roble americano, en la localidad costera de Sanlúcar de Barrameda. La maduración se produce bajo un velo de levadura o "flor", lo que garantiza un ligero sabor seco. Sólo en Sanlúcar de Barrameda puede crecer la flor los 12 meses del año, lo que confiere a la manzanilla su estilo único. La Gitana es embotellada en exclusiva por Bodegas Hidalgo-La Gitana S.A. bajo la marca original 'La Gitana', una de las marcas de vino más antiguas de España y hoy, una de las más populares del país.
Nota de cata:
Seco y refrescante, con sabores a manzana, paja y frutos secos, todo ello subrayado por un picor salado. Ligero, sutil y equilibrado. Una perfecta introducción al jerez.
Servicio y maridaje:
Uno de los mejores aperitivos servido frío en copa de vino. Ideal para acompañar tapas, marisco, carnes blancas, quesos suaves y frutos secos.
Se sirve a 8 ºC.
Premios:
90 Puntos ROBERT PARKER
92 Puntos GUIA PEÑIN
91 Puntos WINESPECTATOR
91 Puntos DECANTER
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