Gran Reserva Brut Nature (ecológico)Bodega: Maria Rigol OrdiD.O.: Cava (Penedés)Variedad: 100% Xarel·lo
Nuestro Gran Reserva renace con el nombre de Maria de Maria Rigol Ordi con una crianza de mínimo 78 meses.
Nuestro pequeño homenaje a Maria, abuela y madre, que nos ha enseñado a amar todo lo que hacemos. Maria ha transmitido su pasión generación tras generación. Una mujer cercana, dedicada y serena, sutil como este vino espumoso. De aquí nace este cava de larga crianza, que es su reflejo y legado. Hagamos nuestra su pasión.
Nota de cata: A través de las largas crianzas hemos reafirmado nuestro aprendizaje: prolongando el tiempo de reposo de las botellas, el vino gana en expresividad y, a su vez, conserva un encomiable frescor que aporta sensaciones más profundas y complejas. Sobrio y sutil. Destaca por su frescor, pureza y austeridad. De carácter noble y elegante. Su dimensión táctil se mueve entre la fina cremosidad y la tensión en boca, y se encadena en un delicado equilibrio que da como resultado una cosecha de gran refinamiento. Claridad, pureza y precisión. Marcada personalidad de carácter marino que evoca una salinidad metálica. Verticalidad y tensión en boca. En nariz es expresivo, rico y amplio. Encontramos aromas de fruta de hueso y de orejón. Hierbas mediterráneas y toques balsámicos. Las notas de la larguísima crianza destacan de manera sublime: avellana, cacao, café y especias como el curry y el azafrán. En boca, el carbónico se ha fundido completamente en el vino y la textura aterciopelada que acaricia el paladar se contrapone con un final seco, afilado y de acidez vibrante que acaba en un recuerdo salino. El tiempo dentro de la botella.
Maridage: Se trata de un vino plenamente gastronómico. Resulta perfecto para acompañar todo un menú degustación, una gran comida. Es ideal para convertir un momento en inolvidable.
