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Mezcal Derrumbes, nos presenta el Derrumbes Oaxaca, con origen en las tierras de Oaxaca (México) elaborado a partir de las variedades de agave Espadín y Tobalá.
El desarrollo de este mezcal se hace a mano por el experto de destilación Maestro Javier Mateo, que con la ayuda de su familia, producen mezcales artesanales. Primeramente, Mezcal Derrumbes crean un hoyo grande donde meten roble negro y tambien con tahona de la tierra. Después de que ha terminado la preparación para el Derrumbes Oaxaca, Maestro Javier Mateo y su familia empiezan el proceso de fermentación, donde utilizan pulque y agua del pueblo Zapoteco ancestral de Mitla para apoyar la fermentación del agave de variedades espadín y tobalá. La terminación del envejecimiento crea un mezcal de cuerpo completo con características ahumados y ligeros que ayuda convertir el perfil del mezcal a ser más mineral y afrutado.
Mezcal Derrumbes
Derrumbes nos lleva en un viaje de sabores a través del corazón de México. Siendo la Denominación de Origen más biodiversa del mundo, cada región productora de mezcal ofrece su sello único en el tapiz. Nos complace ofrecer una expresión abundante de los ricos suelos y climas, así como la exuberante diversidad de especies de agave y técnicas de producción que constituyen este magnífico espíritu ancestral.
Cada botella de Derrumbes representa un estado y cada uno fue elegido para resaltar las tradiciones, el Terroir y el estilo organoléptico de la región donde se produjo, creando juntos una experiencia cautivadora de variedad y matices.
En Derrumbes, se valora la diversidad y se celebra la riqueza cultural de México a través de su bebida nacional. Cada sorbo es una inmersión en la cultura, la historia y la pasión de los productores que, con dedicación y maestría, han mantenido viva esta tradición durante siglos. Si buscas una experiencia auténtica y única, Derrumbes es el mezcal que debes probar.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Mezcal Derrumbes Oaxaca, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.
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Vista: Claro.
Boca: 'Cuero, humo de leña, cítricos, pasas, pino, notas de agave recién cocido.'
Nariz: 'Notas de jazmín, cítricos, miel, pimienta negra, chocolate negro, toques de petróleo y aromas aceitosas.'
