Mezcal Los Danzantes Joven

Mezcal Los Danzantes Joven

de Campoluz Enoteca

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Mezcal Los Danzantes Joven es un mezcal elaborado con una selección especial de agave del valle de Oaxaca. Cocido en horno cónico bajo tierra de piedra de

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Mezcal Los Danzantes Joven es un mezcal elaborado con una selección especial de agave del valle de Oaxaca. Cocido en horno cónico bajo tierra de piedra de canto rodado, con leña de mezquite. Molido en tahona chilena jalada por caballo. Fermentado en tinas de pino, lentamente y de manera natural (sin aceleradores) y con música clásica como ayuda al ciclo de los microorganismos, y doble destilado en alambiques de cobre.

Nota de cata de Mezcal Los Danzantes Joven

Mezcal Los Danzantes Joven es incoloro.

Olores equilibrados y amables en hierbas verdes y maguey cocido con notas ligeras de acetonas.

Sabores refinados, ligeros pero acentuados en punta en hierbas y cítricos dando paso a tonos dulces y un final persistente en boca de sabores del agave cocido y a los humos del mezquite.

Redondo pues es bien balanceado en las distintas partes de la boca. Se muestra todo, es cumplidor de olores con sabores.

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