Paleta de Cebo de Campo Ibérica

de Ajamón, The Gourmet Market

Tienda temporalmente cerrada

5 kg aprox.

Productor: Belloterra
Origen: Valle de los Pedroches

Raza: Ibérico 50%
Alimentación: Cebo de Campo
Curación: 24 meses
Parte: pata delantera
Peso:4,5 a 5 kg

Paleta ibérica 50% de Cebo de Campo

La Paleta de Cebo de Campo es elaborado de forma artesanal por Belloterra. Belloterra es una empresa ubicada en el valle de los Pedroches, que cría sus propios cerdos en total libertad. Esto permite que los cerdos se críen de manera natural. La dieta de los cerdos se basa principalmente en el aprovechamiento de los recursos naturales. Es decir que está compuesta por los pastos naturales propios de la dehesa y con un complemento de piensos de cereales.

Belloterra

Belloterra es una empresa que dispone de la Norma de Calidad del Ibérico, lo que nos garantiza que cuando adquirimos un producto Belloterra estamos adquiriendo un producto veraz y de calidad. Este plus de calidad no es algo que se otorgue “porque si”. Belloterra dispone de esta norma de calidad debido a su mimado proceso a la hora de elaborar sus paletas ibéricas.

Las paleas ibéricas de Belloterra se curan en bodega de una manera lenta, lo que proporciona a cada pieza unas características organolépticas y sensoriales magnificas. Pero a esto hay que añadirle los métodos tradicionales de crianza de sus cerdos, buscando siempre que se realice de la manera más natural y sostenible.

Resultado de esta cría y del extremado cuidado en la elaboración del producto final se obtiene una paleta ibérica de una calidad excepcional.

Su sabor:

El sabor de las paletas ibéricas de Belloterra se caracteriza por tener un sabor suave y delicado un aroma embriagador e inconfundible y una textura muy agradable en el paladar y que se funde en la boca.

Ajamón, The Gourmet Market

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