PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA, 50% RAZA IBÉRICA de 5,5 kg aproximadamente.

` La paleta de cebo de campo ibérica, 50% raza ibérica, es un producto de alta calidad elaborado con las extremidades anteriores de los cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas. Estos animales se alimentan de pastos naturales y cereales, lo que les confiere un sabor y una textura únicos. El proceso de curación de la paleta dura entre 18 y 24 meses, y se realiza en secaderos y bodegas naturales que respetan la tradición artesanal. El resultado es una paleta con un aroma intenso, un color rojo intenso y un sabor delicado y persistente. Los datos nutricionales del jamón ibérico son los siguientes: - Valor energético: 250 kcal/100 g - Grasas: 16 g/100 g, de las cuales saturadas 6 g/100 g - Hidratos de carbono: 0 g/100 g - Proteínas: 30 g/100 g - Sal: 4,5 g/100 g El jamón ibérico es una fuente de proteínas de alto valor biológico, que aportan aminoácidos esenciales para el organismo. También contiene grasas insaturadas, principalmente ácido oleico, que contribuyen a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL). Además, el jamón ibérico es rico en hierro, zinc, fósforo, potasio, magnesio y vitaminas del grupo B, especialmente B1, B2 y B12.