Pietrabianca Tormaresca es un vino blanco elaborado con uvas chardonnay en la región de Puglia (Italia) por la bodega Antinori.
Este vino blanco ofrece una experiencia sensorial única, resultado de un proceso de vinificación meticuloso y un envejecimiento cuidadosamente supervisado.
La uva, seleccionada con esmero, se somete a una prensa suave para obtener un mosto de la más alta calidad. Este mosto se introduce luego en depósitos de acero inoxidable, donde se lleva a cabo una decantación natural a una temperatura controlada de 10°C, permitiendo que los sabores y aromas se desarrollen de manera óptima.
Después de esta fase inicial, el vino es trasladado a barricas nuevas de roble francés y húngaro, donde tiene lugar tanto la fermentación alcohólica como la fermentación maloláctica. Este proceso añade complejidad y estructura al vino, creando una armoniosa fusión de sabores.
Tras un afinamiento de seis meses en barrica, el vino es trasladado a depósitos de acero inoxidable para su embotellado. Sin embargo, el proceso de envejecimiento no se detiene aquí. El vino continúa su evolución en botella durante cinco meses más, permitiendo que los distintos elementos se integren aún más y que el carácter del vino alcance su plenitud.
Nota de Cata de Pietrabianca Tormaresca
Este vino blanco presenta una experiencia gustativa fresca y vibrante, en la que se fusionan notas cítricas y afrutadas con matices de maduración en barricas de roble.
Visualmente, se presenta con un color amarillo pajizo intenso, adornado con reflejos verdosos que añaden a su atractivo visual. En nariz, se despliega una rica gama de aromas afrutados, dominados por sutiles notas de melocotón blanco y frutas exóticas, matizadas por delicadas pinceladas de vainilla y madera que se entrelazan armoniosamente.
En boca, este vino ofrece una entrada suave y sedosa, seguida de una persistencia agradable y una estructura bien definida. Su sabor sabroso y su equilibrada acidez proporcionan un frescor que invita a seguir degustándolo. En resumen, es un vino que deleitará los sentidos con su complejidad y su capacidad para realzar la experiencia gastronómica con cada sorbo.
