QUESO DE CABRA A LA CASINCA

Consejo de degustación:La tradición en Córcega es comer el queso de cabra con mermelada de higos o de nueces sobre una rebanada de pan.

Envío: Bolsa isotérmica

Fabricación: Cuajado a base de levadura natural, moldeado manual, salado en seco, maduración en hâloir, durante un periodo de 45 a 60 días.

Origen: Leche de cabra recogida en rebaños de raza corsa, criados en las llanuras de la costa oriental, con una alimentación natural de tipo "parcours"

Información: Queso de cabra tradicional, con leche pasteurizada, de pasta blanda y tierna. Producto típico de la región de Casinca, cuyo clima muy suave acentúa el proceso de maduración y su sabor a nuez

Composición: Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácticos, cuajo, sal. Grasa sobre el peso total 25%