Ricard

de Campoluz Enoteca

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Ricard Pastis, es un licor de anís francés, y a menudo identificados simplemente como Ricard. Es un anisado a base de anís, regaliz y hierbas de

Francia
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Campoluz Enoteca
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Ricard Pastis, es un licor de anís francés, y a menudo identificados simplemente como Ricard. Es un anisado a base de anís, regaliz y hierbas de Provenza creado por Paul Ricard en 1932. Hoy en día, la marca Ricard es líder de los anisados.


Cuando en Francia fue prohibido el ajenjo o absenta en 1916, los mayores productores (Pernod y Ricard, que luego se fusionaron en la Pernod Ricard) reformularon la receta introduciendo anís estrellado, anís verde y regaliz, añadiendo azúcar y reduciendo el contenido de alcohol al máximo permitido por la ley. Desde entonces la receta ha cambiado considerablemente y cada marca tiene su receta. La mayoría incorporan también hinojo.

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