Salchicha seca de ternera de Cantal - Gaec Gauthier père et fils Salchicha seca de ternera de Cantal - Gaec Gauthier père et fils-detalle Salchicha seca de ternera de Cantal - Gaec Gauthier père et fils-lateral
Salchicha seca de ternera de Cantal - Gaec Gauthier père et fils

Salchicha seca de ternera de Cantal - Gaec Gauthier père et fils

de Marie Severac

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Estas salchichas de Auvernia se curan a mano durante un mes con flor de sal natural antes de ser envasadas al vacío.

Todos los animales se crían en la granja como vacas 100% Salers en el Cantal, y sólo comen hierba y heno de los prados naturales de Auvernia, complementados con una dieta a base de cereales. Sistema de cultivo extensivo a 1100 m de altitud Una vez sacrificados, los animales son transformados en Saint-Flour según las recetas del ganadero por un taller de transformación: "Del productor al plato".

Chronofresh

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Marie Severac

Marie Severac
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Es una buena forma de conocer el mundo, y es una buena forma de conocer el mundo

Consuma a temperatura ambiente. Cortar en rodajas finas de 1 a 2 mm de grosor.
Acuérdate de abrir las tripas que empaquetan las salchichas una o dos horas antes de comerlas para que se sequen. Es posible congelarlos Ingredientes 90% de carne de vacuno (ganado joven), 10% de carne de cerdo (grasa de cerdo), sal, vino, sémola de ajo, pimienta.
Carne de Francia

Los alérgenos

Cerdo, vino, ajo, pimienta. Sin conservantes, sin colorantes, sin nitritos Uso óptimo para la fecha 6 meses Peso bruto 300 gr Acuerdo Batería: FR15.14.1002 CE
Corte: FR 15.187.004 CE
Criado, sacrificado y procesado en Francia, en el Cantal

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