Sentada sobre la Bestia es un vino tinto elaborado con Monastrell, Garnacha Tintorera, Graciano, Garnacha, Tempranillo y Malvasía, en la D.O.P. Valencia por la bodega Fil·loxera & Cia.
Fermentación maloláctica 50% en barrica y 50% en depósito, y crianza es mixta de 6 meses en barrica y depósito
Una bodega con una producción limitada, a partir de tierras propias y con una elaboración casi artesanal.
Nota de Cata de Sentada sobre la Bestia
Color: De color rojo intenso y capa media, glicérico en copa y muy brillante, con reflejos morados.
Boca: Es balsámico y tiene notas de cacao en polvo, especias dulces y miel con un paladar vivo, bastante ligero y fresco. Tanino agradable marcado. Vino equilibrado, con marcado carácter mediterráneo, goloso con final frutoso y fresco. Es agradable y diferente.
