Ternera de Salers con salsa Bourguignon - Gaec Gauthier père et fils

de Marie Severac

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Todos los sabores de la carne de buey de Salers, cocinados en una salsa borgoñona, para un auténtico producto local. Encuentra mucha más carne que en otras recetas del gremio.

Todos los animales se crían en la granja como vacas 100% Salers en la región de Cantal, y sólo comen hierba y heno de los prados naturales de Auvernia, complementados con una dieta a base de cereales. Sistema de cultivo extensivo a 1100 m de altitud Los animales una vez sacrificados son procesados en Saint Flour según las recetas del ganadero por un taller de transformación: "Del productor al plato".

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Marie Severac

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No estoy seguro de la magnitud del problema, pero seguro que es una buena idea echar un vistazo Ingredientes 54% de carne, en lugar del 10% del comercio (carne originaria de Francia), agua, zanahorias, cebolla, vino tinto, sal, pimienta, azúcar, tomillo, ajo, laurel. Alérgenos Vino tinto, ajo, cebolla Fecha de caducidad 3-4 años Peso bruto 360 gr Agregación Banco : FR15.14.1002 CE
Corte: FR 15.187.004 CE
Criado, sacrificado y procesado en Francia, en el Cantal

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