Valbuena 5º Año 2019 Magnum

Un vino que preserva la sabiduría del pasado hasta la riqueza del presente. Un vino con estilo maduro, vivo y vehemente.La añada de este vino es compleja debido a la sequía y las heladas. Para la vendimia fue una añada desafiante que fue interpretada extrayendo menos durante la fermentación y adaptándolos a la crianza. El segundo año de crianza transcurre en Tinas de Madera para trabajar la armonía y tensión del vino.¿Qué pasó durante el ciclo de viña de 2017?Fue un invierno duro con temperaturas muy bajas y fuertes heladas. Por el contrario, desde febrero hasta finales del mes de junio esta tendencia cambió registrando temperaturas medias por encima de lo normal. La brotación del viñedo fue precoz debido a las temperaturas de abril. Los bruscos cambios de temperatura dañaron de manera considerable la brotación. La noche del 27 al 28 de abril fue la más dura, el uso de las torres antiheladas fue necesario para combatirla.De particular importancia para la maduración de la uva, se debe destacar los pronunciados saltos térmicos, desde temperaturas diarias máximas frente a las mínimas.