Valché Excelso es un vino blanco elaborado con la variedad Macabeo en la D.O.P. Bullas por la Bodega Monastrell.
Con la inquietud de recuperar variedades de uva blanca prefiloxérica y el trabajo conjunto de Jesús Madrazo y Alfonso J. García, nace este vino con capacidad de guarda, pero que no impide su máximo disfrute en el momento presente.
Sus vinos son elaborados 100% bajo el sello de la D.O.P Bullas. Están certificados y garantizando así la procedencia de las uvas recogidas de sus parcelas situadas en el Valle del Aceniche. Son una bodega con elaboración 100% ecológica. Todos los vinos son elaborados siguiendo las normas de la Unión Europea y cuentan con una certificación ecológica que avala su producción respetuosa.
Valche Excelso es un vino blanco excepcional elaborado con la variedad Macabeo, y lo que lo hace aún más especial es su compromiso con la sostenibilidad, ya que es 100% ecológico. Este vino se forja a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas, provenientes de cepas de 30 años de edad del pintoresco Valle del Aceniche, donde el tiempo ha dejado su huella en estas vides conducidas en el tradicional estilo de vaso.
Nota de Cata de Valché Excelso
Lo que define a Valche Excelso es su carácter fresco y su equilibrada acidez. Es un vino que madura con gracia, revelando una untuosidad que acaricia el paladar y una elegancia que cautiva los sentidos. Sus notas de sabor, con matices tostados y ahumados, son el testimonio de su proceso de fermentación y crianza en barrica, que aporta profundidad y complejidad a cada sorbo.
