Ventresca de bonito del Norte

El mejor bonito del norte seleccionado y envasado en aceite de oliva. Fruto de la pesca selectiva de anzuelo, este bonito no dejará de sorprenderle por la suavidad y jugosidad de sus carnes. El bonito (Thunnus Alalunga), también conocido como Atún Blanco, se pesca entre primavera y octubre en toda la cornisa cantábrica. La pesca se realiza de manera artesanal, de uno en uno, para evitar lastimar lo más mínimo a los ejemplares a medida que se capturan.

La ventresca, que en algunas partes del litoral español se denomina ijar o barriga, es la parte inferior a la cabeza del animal. Se caracteriza por ser la zona que mayor nivel de grasas acumula. De hecho, es este porcentaje de grasas lo que otorga un sabor único e intenso.

Producto sin ningún tipo de conservante ya que esto puede desvirtuar tanto su sabor, como su aspecto o su textura.

Ingredientes: Bonito del Norte, aceite de oliva y sal. Capacidad: 120ml. Peso neto: 111g.

Valor energético: 844 kj/201kcal