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El Vino Blanco Finca La Colina Dressage es mucho más que una simple bebida; es una expresión de arte y elegancia, inspirado en la disciplina olímpica de la Doma Clásica, donde se busca la perfecta armonía entre jinete y caballo. Así como en la doma se valoran la racionalidad, el equilibrio, la franqueza y la armonía, este vino se esfuerza por capturar esas mismas cualidades en cada copa.
El monovarietal Verdejo de Finca La Colina Dressage se elabora con uvas procedentes de viejas cepas que crecen en la Finca La Colina, un viñedo singular con un terroir diferenciado que alberga nuestras cepas más antiguas y de mayor potencial. La elaboración de este vino es un proceso meticuloso que involucra tres fases esenciales: la fermentación en depósitos ovoides de hormigón, el envejecimiento en foudres y barricas de roble francés, y el afinamiento sobre sus lías. Cada paso añade su propia dimensión al vino, y es en el ensamblaje final en botella donde se alcanza la excelencia.
El resultado es un vino blanco de guarda de gran complejidad y elegancia, que cautiva con sus matices y su carácter único. Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servirlo a una temperatura entre 9 y 11°C, lo que realza su frescura y armonía en el paladar.
Los vinos de la Finca La Colina son un verdadero tesoro embotellado, fruto de un cuidado exhaustivo, viñedos centenarios, selección minuciosa y producciones bajas y controladas. Cada botella es una manifestación de exclusividad y pasión por el vino.
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Vista: 'Monovarietal de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.'
Boca: 'En boca se presenta sedoso y voluminoso, de paso fino y aterciopelado, estructurado, con rasgos minerales que revelan complejidad y le confieren un paso largo, fresco y muy persistente. Un gran Verdejo de guarda con amplio potencial de crecimiento.'
Nariz: 'Nariz intensa, compleja y elegante. Sutiles matices aromáticos balsámicos y especiados con notas herbáceas y destacada mineralidad.'
