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"Sapientia Sauvignon Blanc" es un vino blanco joven que destaca por su calidad ecológica y certificación vegana. Elaborado con uvas 100% Sauvignon Blanc, este vino refleja la excelencia de la Denominación de Origen Rueda, en la región de Castilla y León, España.
La uva utilizada en este vino proviene de los viñedos de Nava del Rey, cultivados bajo prácticas de agricultura ecológica certificada por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Los viñedos se encuentran en terrazas con cantos rodados, conocidos como suelos cascajosos, cerca del Río Duero. Estos suelos facilitan el drenaje del agua, reduciendo la probabilidad de enfermedades criptogámicas.
La elaboración de "Sapientia Sauvignon Blanc" se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, utilizando las levaduras presentes en la piel de la uva. Posteriormente, el vino se estabiliza con bentonita y se somete a reposo con frío, seguido de un filtrado en placas de celulosa natural. Este proceso garantiza la pureza y la calidad del vino, preservando las características naturales de la Sauvignon Blanc.
La viticultura se realiza con un enfoque sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Se utilizan tratamientos naturales, como infusiones y caldos de hierbas, incluyendo la cola de caballo, manzanilla, entre otras. Se evitan los herbicidas, y el control de malas hierbas se realiza mediante técnicas de laboreo.
"Sapientia Sauvignon Blanc" es un testimonio de la dedicación a la sostenibilidad y la calidad, ofreciendo a los amantes del vino una experiencia única que refleja el cuidado por la tierra y la autenticidad de la uva Sauvignon Blanc.
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