Elaboración y crianza
Cune Reserva es un coupage de las variedades Tempranillo (85%) y Graciano, Garnacha y Mazuelo (15% entre las tres). Cune Reserva pasa por una fermentación alcohólica que se prolonga unos diez días. Tras este proceso se realiza la fermentación maloláctica.
Tiene una crianza en barrica de roble francés y americano de al menos 24 meses. Después de la barrica reposa en los calados de la bodega por otro año.
Nota de Cata de Licor de Cune Reserva
Vista: Cune Reserva tiene un color cereza, borde granate.
Nariz: En nariz despliega, con sutileza y elegancia, delicadas notas especiadas (vainilla y canela), recuerdos tostados y ahumados que dejan paso a unos ecos de frutas rojas en confitura con un agradable final balsámico de regaliz y de cuero.
Boca: En boca es redondo, equilibrado y con gran sabor. Desarrolla taninos nobles y fundidos que le dan un agradable paso con unas buenas sensaciones táctiles. También, abundantes notas de fruta madura, que acompañan a unas agradables reminiscencias provenientes de la crianza en roble. Final complejo y persistente, con notas especiadas y frutales.
Maridaje
Cune Reserva es ideal para acompañar estofados, setas, carne de buey, cordero a la parrilla, quesos curados y asados. Se recomienda decantar antes de consumir y servir a una temperatura de 17ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España)
Tipo de uva: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano
Envejecimiento: Reserva
Grado alcohólico: 14%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rioja
